BARLI atau nama botaninya Hordeum Vulgarie dikatakan bijirin pertama yang telah ditanam di Timur Tengah. Pokok barli tergolong dalam keluarga Gramineae dan menyerupai pokok gandum yang banyak ditanam di negara-negara Barat.Barli ditanam daripada biji sehinggalah ia menjadi pokok yang tingginya kira-kira satu meter. Bijirin barli merupakan sumber terbaik serat pemakanan, protein dan karbohidrat kompleks serta vitamin dan galian.

Bijirin Barli kaya dengan khasiat pemakanan seperti:-

• Fiber, vitamin dan mineral penting (Vitamin B3), thiamine ( Vitamin B1)
• Selenium, iron, magnesium, zinc, phosphorus, copper dan niacin
• Sedikit lemak dan tidak mengandungi kolesterol seperti lain-lain bijirin.